ЦКТ (танки силиндрӣ-коникӣ) ин зарфест, ки дар пивопазӣ, шаробсозӣ ва дигар соҳаҳои саноати хӯрокворӣ барои хамиртуруш ва пухтани маҳсулот истифода мешавад. Хусусияти асосии ЦКТ шакли силиндрии ОН аст, ки ба таври мулоим ба поени конусӣ мегузарад. Ин тарҳ раванди таҳшиншавии хамиртуруш ва дигар зарраҳоро самараноктар мекунад ва бартараф кардани онҳоро тавассути клапани поенӣ осон мекунад.
Қисми силиндрӣ - иқтидори асосӣ, ки ферментатсия ба амал меояд. Маводҳо одатан аз пӯлоди зангногир гигиенӣ ва муқовимат ба зангзаниро таъмин мекунанд.
Поени конусшакл - имкон медиҳад, ки хамиртуруш ва дигар маҳсулоти иловагии ферментатсия ба таври табиӣ ҷойгир карда шаванд, ки тавассути крани обгузар е клапан ба осонӣ хориҷ карда шаванд.
Куртаи хунуккунӣ е гармкунӣ - система барои нигоҳ доштани ҳарорати дурусти ферментатсия. Вобаста аз талаботи раванд, он метавонад бо оби хунук, гликол е буғ кор кунад.
Клапанҳо ва арматураҳо - барои тоза кардани таҳшин, холӣ кардани моеъ ва ворид кардани компонентҳои иловагӣ. Барои нигоҳдории осон ва назорати раванд муҳим аст.
Гидравликӣ е системаи идоракунии фишор - назорати фишорро дар дохили зарф таъмин мекунад, ки махсусан барои карбонизатсияи нӯшокиҳо муҳим аст.
Люкҳо ва тирезаҳои тамошо - дастрасӣ ба дохили танк барои нигоҳдорӣ ва назорати визуалии раванди ферментатсия.
Ҳаҷм: Контейнерро вобаста ба ҳаҷми истеҳсолот интихоб кунед. ЦКТ метавонад аз хурд (100500 литр) то саноатӣ (5000 литр ва зиеда) бошад.
Мавод: Пӯлоди зангногир аз сабаби устуворӣ, хосиятҳои зидди зангзанӣ ва осонии тозакунӣ маводи афзалиятнок аст.
Назорати ҳарорат: Доштани системаи баландсифати хунуккунӣ/гармидиҳӣ барои нигоҳ доштани ҳарорати мӯътадили ферментатсия муҳим аст, алахусус барои пивоьӯшон, ки дақиқии ҳарорат дар таъми ниҳоии маҳсулот нақши калидӣ дорад.
Идоракунии фишор: Агар шумо нақшаи истеҳсоли нӯшокиҳои карбонатсияро (пиво, шампан) дошта бошед, ба мавҷудияти системаи назорати фишор ва эътимоднокии он диққат диҳед.
Тозакунӣ ва нигоҳдорӣ: Осонии дастрасӣ ба клапанҳо ва арматураҳо барои тоза ва нигоҳдории мунтазам муҳим аст. Хуб, агар CCT системаи cip (clean-in-place) - ро барои тозакунии автоматикунонидашудаи бе ҷудошавӣ дастгирӣ кунад.
Баъзе моделҳои CCT метавонанд бо хусусиятҳои иловагӣ, ба монанди системаҳои автоматии омехта, сенсорҳои ҳарорат ва фишор е системаҳои ҳамгирошудаи назорати раванди ферментатсия муҷаҳҳаз карда шаванд, ки кор бо таҷҳизотро самараноктар ва автоматӣ мекунанд.
CCT як унсури асосии истеҳсолот барои корхонаҳоест, ки мехоҳанд раванди ферментатсияро оптимизатсия кунанд ва сифати маҳсулоти ниҳоиро, хоҳ пиво, шароб е дигар нӯшокиҳои ферментатсияшуда баланд бардоранд.
