Vacuum գոլորշիացման գործարան, կաթնամթերքի խտացում - սա սարքավորում է, որը հատուկ նախագծված է կաթից ջուրը հեռացնելու և Խտացրած ապրանքներ ստանալու համար, ինչպիսիք են խտացրած կաթը, սերուցքը կամ շիճուկը: Վակուումային գոլորշիացումը թույլ է տալիս խտացնել կաթնամթերքը ավելի ցածր ջերմաստիճանում, ինչը կարևոր է դրանց որակը, սննդային հատկությունները և համը պահպանելու համար:
Կաթնամթերքի վակուումային գոլորշիացման կայանքներն աշխատում են պալատում ցածր ճնշում ստեղծելով, որտեղ տեղի է ունենում գոլորշիացման գործընթացը: Նման պայմաններում կաթի մեջ ջրի եռման կետը 100°C-ից իջնում \ u200b \ u200bէ 50-70°C, ինչը կանխում է սպիտակուցների ծալումը և վիտամինների ոչնչացումը, որոնք բնորոշ են բարձր ջերմաստիճանում տաքացնելիս: Կաթը մատակարարվում է գոլորշիացման պալատ, Ջեռուցվում է, և ջուրը գոլորշիանում է որպես գոլորշի: Այնուհետև գոլորշին խտանում և արտահոսում է ՝ թողնելով ավելի խիտ, խտացված արտադրանք:
Արտադրության համար օգտագործվում են վակուումային գոլորշիացման կայաններ:
Կաթնամթերքի արդյունաբերության համար ժամանակակից վակուումային գոլորշիացման կայանները ներառում են ջերմաստիճանի և ճնշման ավտոմատ կառավարման համակարգեր, ինչը թույլ է տալիս պահպանել կայուն գոլորշիացման պայմաններ և երաշխավորել արտադրանքի բարձր որակը: Տեղադրումները կարող են լինել մեկ կամ բազմակորպուսային, իսկ բազմակորպուսային սարքերը թույլ են տալիս օգտագործել արտանետվող գոլորշին հետևյալ պատյանները տաքացնելու համար: Որոշ դեպքերում կիրառվում է գոլորշու լրացուցիչ բուժում, որն ապահովում է ավելի արագ կոնցենտրացիա և ջրի ավելի լավ հեռացում:
Վակուումային գոլորշիացման կայանները նաև խնայում են ջուրն ու էներգիան, քանի որ գոլորշիացումը տեղի է ունենում փակ համակարգում: Գոլորշի և վակուում օգտագործելը նվազեցնում է ջեռուցման և հովացման ծախսերը, ինչպես նաև թույլ է տալիս գոլորշիների մի մասը վերամշակել գործընթացի մյուս քայլերը լրացուցիչ տաքացնելու համար: Ի վերջո, դա նվազեցնում է արտադրության ծախսերը և նպաստում է կաթնամթերքի արդյունաբերության կայուն զարգացմանը:
Կաթնամթերքի խտացման վակուումային գոլորշիացման կայանները ժամանակակից կաթնամթերքի արտադրության կարևոր մասն են կազմում ՝ ապահովելով բարձր արտադրողականություն, սննդանյութերի պահպանում և արտադրանքի բարձր որակ:
